Погрузитесь в самое сердце тайской кухни с практическим кулинарным классом в Чиангмае, где традиции встречаются с местным образом жизни. Научитесь готовить аутентичные тайские блюда от дружелюбной местной семьи в окружении зелени их органического сада с травами.
Ваш день начинается с встречи в отеле и короткой поездки на ближайший местный рынок, где ваш инструктор проведет вас по ярким прилавкам, наполненным свежими травами, овощами и специями. Узнайте, как выбирать лучшие ингредиенты, открывая для себя уникальные вкусы, определяющие тайскую кулинарию.
Затем отправляйтесь в прекрасный органический огород семьи, где вы сами нарвете травы, лемонграсс, перец чили и листья кафрского лайма для ваших рецептов. Под руководством вашего хозяина вы приготовите разнообразные традиционные блюда — от острых супов и классических блюд в воке до ароматных карри и десертов.
Выберите предпочитаемые блюда из каждой категории:
-
Суп: Том Ям (острый и кислый суп с креветками) или Том Кха Гай (курица в кокосовом молоке)
-
Основное блюдо: Пад Тай, Жареный рис или Жареная курица с орехами кешью
-
Карри: Создайте свою собственную пасту карри — красное, зеленое, пананг, масаман или кхао сой — и приготовьте из нее насыщенное сливочное карри с курицей или тофу
-
Десерт: Сладкий липкий рис с манго или кокосовый пудинг
После приготовления еды садитесь и наслаждайтесь пиршеством на спокойной открытой кухне в окружении видов и ароматов сада трав. Прежде чем отправиться обратно, получите электронную книгу рецептов, чтобы воссоздать тайские блюда дома.
Этот опыт — не просто приготовление пищи; это связь, культура и радость делиться едой, приготовленной от души.
Читать далее