Pasinerkite į Tailando virtuvės širdį per praktinę maisto gaminimo pamoką Čiangmajuje, kur tradicijos susitinka su vietiniu gyvenimo būdu. Išmokite gaminti autentiškus tailandietiškus patiekalus iš draugiškos vietinės šeimos, apsupti ramios jų ekologinių žolelių sodo žalumos.
Jūsų diena prasideda atvykstant į viešbutį ir trumpu važiavimu į netoliese esantį vietinį turgų, kur jūsų instruktorius ves jus per gyvybingus prekystalius, pilnus šviežių žolelių, daržovių ir prieskonių. Sužinokite, kaip pasirinkti geriausius ingredientus, atrandant unikalius skonius, apibūdinančius tailandietišką gaminimą.
Kitas etapas – kelionė į šeimos gražų ekologinį virtuvės sodą, kur patys rinksite žoleles, citrinžoles, čili ir kafyro lapus, naudojamus jūsų receptuose. Vadovaujant šeimininkui, paruošite įvairius tradicinius patiekalus – nuo aštrių sriubų ir keptų klasikinių patiekalų iki skanių karčių ir desertų.
Pasirinkite jums labiausiai patinkančius patiekalus iš kiekvienos kategorijos:
-
Sriuba: Tom Yum (aštri ir rūgšti krevečių sriuba) arba Tom Kha Gai (vištiena kokosų piene)
-
Pagrindinis patiekalas: Pad Thai, kepti ryžiai arba kepta vištiena su anakardžiais
-
Karė: Pasigaminkite savo karės pastą – raudoną, žalią, Panang, Massaman arba Khao Soi – ir pavirkite į sodrią, kreminę karę su vištiena arba tofu
-
Desertas: Saldūs lipnūs ryžiai su mangais arba kokosų pudingas
Paruošę maistą, susėskite ir mėgaukitės savo švente ramioje lauko virtuvėje, apsuptoje žolelių sodo vaizdų ir kvapų. Prieš grįždami gausite elektroninę receptų knygelę, kad galėtumėte namuose atkurti savo tailandietiškus patiekalus.
Ši patirtis – ne tik apie gaminimą, bet ir ryšį, kultūrą bei džiaugsmą dalintis maistu, pagamintu iš širdies.
Skaityti daugiau