Βυθιστείτε στην καρδιά της ταϊλανδικής κουζίνας με ένα πρακτικό μάθημα μαγειρικής στο Chiang Mai, όπου η παράδοση συναντά την τοπική ζωή. Μάθετε να μαγειρεύετε αυθεντικά ταϊλανδικά πιάτα από μια φιλική τοπική οικογένεια, περιτριγυρισμένοι από την ήρεμη πρασινάδα του βιολογικού τους κήπου με βότανα.
Η μέρα σας ξεκινά με παραλαβή από το ξενοδοχείο και μια σύντομη διαδρομή σε μια κοντινή τοπική αγορά, όπου ο εκπαιδευτής σας θα σας καθοδηγήσει μέσα από τα ζωντανά περίπτερα γεμάτα φρέσκα βότανα, λαχανικά και μπαχαρικά. Μάθετε πώς να επιλέγετε τα καλύτερα υλικά ανακαλύπτοντας τις μοναδικές γεύσεις που καθορίζουν την ταϊλανδική μαγειρική.
Στη συνέχεια, κατευθυνθείτε στον όμορφο βιολογικό κήπο κουζίνας της οικογένειας, όπου θα μαζέψετε τα δικά σας βότανα, λεμονόχορτο, τσίλι και φύλλα κέφιρ λάιμ για να χρησιμοποιήσετε στις συνταγές σας. Υπό την καθοδήγηση του οικοδεσπότη σας, θα ετοιμάσετε μια ποικιλία από παραδοσιακά πιάτα — από πικάντικες σούπες και κλασικά τηγανητά μέχρι γευστικά κάρι και επιδόρπια.
Επιλέξτε τα αγαπημένα σας πιάτα από κάθε κατηγορία:
-
Σούπα: Tom Yum (καυτή και ξινή σούπα με γαρίδες) ή Tom Kha Gai (κοτόπουλο σε γάλα καρύδας)
-
Κύριο πιάτο: Pad Thai, τηγανητό ρύζι ή τηγανητό κοτόπουλο με κάσιους
-
Κάρι: Φτιάξτε τη δική σας πάστα κάρι — κόκκινο, πράσινο, Panang, Massaman ή Khao Soi — και μαγειρέψτε το σε ένα πλούσιο, κρεμώδες κάρι με κοτόπουλο ή τόφου
-
Επιδόρπιο: Γλυκό κολλώδες ρύζι με μάνγκο ή πουτίγκα καρύδας
Αφού ετοιμάσετε το γεύμα σας, καθίστε να απολαύσετε το τραπέζι σας στην ήσυχη υπαίθρια κουζίνα, περιτριγυρισμένοι από τα θεάματα και τα αρώματα του κήπου με βότανα. Πριν επιστρέψετε, λάβετε ένα ηλεκτρονικό βιβλίο συνταγών για να μπορέσετε να αναδημιουργήσετε τα ταϊλανδικά πιάτα σας στο σπίτι.
Αυτή η εμπειρία δεν είναι μόνο για το μαγείρεμα — έχει να κάνει με τη σύνδεση, τον πολιτισμό και τη χαρά του να μοιράζεσαι φαγητό φτιαγμένο από καρδιάς.
Διαβάστε περισσότερα